Kategorien
Wetter Oldenburg
7. Juli 2020, 16:53
Regenschauer
Regenschauer
17°C
Gefühlte Temperatur: 15°C
Wind: 7 m/s WSW
Böen: 10 m/s
Sonnenaufgang: 4:53
Sonnenuntergang: 21:50
Vorhersage 7. Juli 2020
Tag
Wolkig mit Regenschauern
Wolkig mit Regenschauern
19°C
Wind: 5 m/s WSW
Böen: 8 m/s
Nacht
Wolkig mit Regenschauern
Wolkig mit Regenschauern
10°C
Wind: 3 m/s WSW
Böen: 6 m/s
 

Aalbrötchen auf dem Weihnachtsmarkt Sereetz

4,3kg Aal für den Weihnachtsmarkt in Sereetz

Für den Weihnachtsmarkt in Sereetz am letzten Wochenende habe ich einen großen Aal geräuchert und vor Ort für die Portionen filetiert. Dieser Aal hatte nicht nur eine stattliche Größe, er war geschmacklich auch ein Highlight auf dem Markt.

 

Aal im Räucherofen

Mit einem Gewicht von 4,3kg hatte der Aal geradeso Platz im Räucherofen in Didis Räucherhütte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anschnitt des Räucheraals

Nachdem der Räucheraal fertig und abgekühlt war, transportierte ich ihn nach Sereetz, wo er am Verkaufsstand frisch angeschnitten wurde.

 

Neben Räucheraal, Heilbutt, Forelle, Stremellachs oder Makrelenfilets waren auch unsere Fischbrötchen mit Bismarckhering oder Edelkräutermatjes sehr beliebt.

Ein weiterer Höhepunkt waren meine frisch gebratenen Fischfrikadellen mit Minirosenbrötchen.

Sereetzer Weihnachtsmarkt

Termine

Öffnungszeiten und Standorte:

  • mittwochs bis samstags Hofverkauf Räucherfisch von 15:00 bis 17:00 Uhr im Jebensweg 6, Lübbersdorf Kleinsthofsiedlung
  • dienstags und freitags ab 10:00 Uhr Ostseestrand Ferienpark Scharbeutz, Strandallee 98b
  • mittwochs und sonntags ab 10:00 Uhr Großenbrode Südstrand, Am Hohen Ufer HS4/52 auf der Promenade
  • donnerstags ab 10:00 Uhr REWE Markt Oldenburg/H. Kieler Chaussee 4a
  • samstags ab 10:00 Uhr REWE Markt, Grömitz, Theodor-Klinkfort-Str. 13