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Aalbrötchen auf dem Weihnachtsmarkt Sereetz

4,3kg Aal für den Weihnachtsmarkt in Sereetz

Für den Weihnachtsmarkt in Sereetz am letzten Wochenende habe ich einen großen Aal geräuchert und vor Ort für die Portionen filetiert. Dieser Aal hatte nicht nur eine stattliche Größe, er war geschmacklich auch ein Highlight auf dem Markt.

 

Aal im Räucherofen

Mit einem Gewicht von 4,3kg hatte der Aal geradeso Platz im Räucherofen in Didis Räucherhütte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anschnitt des Räucheraals

Nachdem der Räucheraal fertig und abgekühlt war, transportierte ich ihn nach Sereetz, wo er am Verkaufsstand frisch angeschnitten wurde.

 

Neben Räucheraal, Heilbutt, Forelle, Stremellachs oder Makrelenfilets waren auch unsere Fischbrötchen mit Bismarckhering oder Edelkräutermatjes sehr beliebt.

Ein weiterer Höhepunkt waren meine frisch gebratenen Fischfrikadellen mit Minirosenbrötchen.

Sereetzer Weihnachtsmarkt

Termine
Hallo zusammen,
wir haben einige Änderungen vorgenommen.
Wir haben den Hofverkauf ab Juni 2021 eingestellt und den Verkauf  in unser neues Geschäft in Großenbrode/Südstrand  in der Ladenzeile Vierjahreszeiten Haus Nr. 4 verlegt.
Öffnungszeiten:
  • mittwochs bis montags von 12:00 Uhr – 18:00 Uhr
  • dienstags geschlossen

mobiler Verkauf:

  • mittwochs ab 10:00 Uhr mobiler Verkauf an der Fleischerei Utecht, Hauptstr. 57, 23769 Fehmarn
  • donnerstags ab 10:00 Uhr mobiler Verkauf am Kaufhaus Puck, Seestr, 29, 23747 Dahme
  • freitags ab 10:00 Uhr mobiler Verkauf an der Fleischerei Utecht, Hauptstr. 57, 23769 Fehmarn
  • samstags ab 10:00 Uhr mobiler Verkauf am Kaufhaus Puck, Seestr, 29, 23747 Dahme