Wetter Oldenburg
17. Mai 2022, 12:15
Bewölkt
Bewölkt
16°C
Gefühlte Temperatur: 17°C
Wind: 4 m/s O
Böen: 7 m/s
Sonnenaufgang: 5:09
Sonnenuntergang: 21:18
Vorhersage 17. Mai 2022
Tag
Bewölkt
Bewölkt
19°C
Wind: 3 m/s O
Böen: 5 m/s
Nacht
Zeitweise wolkig
Zeitweise wolkig
11°C
Wind: 3 m/s OSO
Böen: 9 m/s
 

Aalbrötchen auf dem Weihnachtsmarkt Sereetz

4,3kg Aal für den Weihnachtsmarkt in Sereetz

Für den Weihnachtsmarkt in Sereetz am letzten Wochenende habe ich einen großen Aal geräuchert und vor Ort für die Portionen filetiert. Dieser Aal hatte nicht nur eine stattliche Größe, er war geschmacklich auch ein Highlight auf dem Markt.

 

Aal im Räucherofen

Mit einem Gewicht von 4,3kg hatte der Aal geradeso Platz im Räucherofen in Didis Räucherhütte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anschnitt des Räucheraals

Nachdem der Räucheraal fertig und abgekühlt war, transportierte ich ihn nach Sereetz, wo er am Verkaufsstand frisch angeschnitten wurde.

 

Neben Räucheraal, Heilbutt, Forelle, Stremellachs oder Makrelenfilets waren auch unsere Fischbrötchen mit Bismarckhering oder Edelkräutermatjes sehr beliebt.

Ein weiterer Höhepunkt waren meine frisch gebratenen Fischfrikadellen mit Minirosenbrötchen.

Sereetzer Weihnachtsmarkt

Termine

Hallo zusammen,

hier sind unsere aktuellen Öffnungszeiten und Termine im mobilen Verkauf.

“fish & fine” Großenbrode:

  • donnerstags bis montags von 12:00 – 17:00 Uhr

mobiler Verkauf:

  • mittwochs ab 10:00 Uhr mobiler Verkauf REWE, Kieler Chaussee 4a, Oldenburg in Holstein
  • donnerstags und samstags ab 10:30 Uhr mobiler Verkauf am Kaufhaus Puck, Seestr, 29, 23747 Dahme
  • freitags ab 10:30 Uhr mobiler Verkauf an der Schlachterei Utecht in Landkirchen auf Fehmarn, Hauptstr. 57